京都市上京區的北野天滿宮於10日開始進行新年吉祥物「大福梅」的土用曬製。
相傳在元旦早晨，將大福梅放入白開水中飲用，便能在新的一年裡健康平安。
這是梅雨季結束後的例行活動。大福梅使用的是5月間從神社境內約1,500棵梅樹上採收的梅子，先以鹽醃漬，再將總重約2噸的梅子花費一個月時間在陽光下曬乾。
在氣溫超過攝氏30度的炎熱天氣中，神職人員與巫女將梅子仔細排列在本殿前鋪設的草蓆上，讓每一顆梅子都能均勻地接受日照。酸甜的梅子香氣也隨之瀰漫在神社境內。
一名26歲的巫女表示： 「陽光是能夠改變梅乾風貌的大自然恩惠，因此即使天氣炎熱，也是一件令人欣喜的事。我們祈願大家無病無災、消災解厄，也希望能將這份大福梅送到所有滿心期待的參拜者手中。」
這裡的「土用干し」是指日本在盛夏「土用」期間，利用強烈日照曝曬醃梅的傳統工序。
在氣溫超過攝氏30度的炎熱天氣中，神職人員與巫女將梅子仔細排列在本殿前鋪設的草蓆上，讓每一顆梅子都能均勻地接受日照。酸甜的梅子香氣也隨之瀰漫在神社境內。
一名26歲的巫女表示： 「陽光是能夠改變梅乾風貌的大自然恩惠，因此即使天氣炎熱，也是一件令人欣喜的事。我們祈願大家無病無災、消災解厄，也希望能將這份大福梅送到所有滿心期待的參拜者手中。」
這裡的「土用干し」是指日本在盛夏「土用」期間，利用強烈日照曝曬醃梅的傳統工序。
土用
土用是五行配四季時，為了安置「土」而形成的概念。
問題就在於：四季只有四個，但五行有五個。
因此傳統曆法把「土」視為居於中央、調和四方的元素，不獨占某一整個季節，而是分配到每個季節結束、下一季開始之前的過渡期。
這段過渡期就叫：土用（どよう）
每個季節進入下一季前，大約有十八天屬於土：
立春前：冬土用
立夏前：春土用
立秋前：夏土用
立冬前：秋土用
也就是：
春木→土用→夏火
夏火→土用→秋金
秋金→土用→冬水
冬水→土用→春木
所以「土」不是簡單等於某一季，而是象徵季節轉換、萬物收束與重新調整的階段。
- 和中國「長夏」的差別
在我國傳統五行說中，也常見：
春木、夏火、長夏土、秋金、冬水
這裡的「長夏」通常指夏末、濕熱的時期，土被配給夏秋之間。
但日本曆法中的「土用」較常採用另一種方式：把土平均分配到四季末尾，所以一年有四次土用。
但是呢日本平常單說「土用」，則多半特指最有名的夏土用，所以又與我國的長夏土相應，
也合於五行相生之理，春木生夏火，夏火生長夏土，長夏土生秋金，秋金生冬水，冬水生春木...生生不息
