製造酒的行為－「醸す(かもす)」， 其發音與噛む(かむ)相近，正是因為最原始的酒是以咀嚼的方式來製造之故，在麴被發明出來以前所製造的穀物酒，就是由巫女把穀物放在口中咀嚼過後進行發酵而成的「口噛み酒」，一說「噛む(かむ)」也與「神（かみ）」系出同源。 而酒與神的關係可以追溯到古代，把原本是食物的穀物，變成帶來陶醉感的酒， 這種發酵現象，在當時被視為超越人類智慧的神靈行為。而製作「口噛み酒」的豐稻魂女神也被為酒之祖神。在古代只有稱為刀自(とじ，女性戶主とぬし，主祭祀)的女性才能製酒 ，例如出雲國祭祀神產巢日神的神魂大刀自，此作即以「口噛み酒」奉納產巢日神。
